安いお肉を高級肉のように美味しく食べる方法

肉
節約を意識した生活をしていく中でもやっぱり食べたくなるのがお肉。
スーパーで安売りされているお肉ばかりを食べるのは嫌だなんて思ってる人もいるのではないでしょうか。
しかし安いお肉でも高級品のお肉と同じように変える方法を知っていればとても上手に節約ができます。

夕方を過ぎるとスーパーやデパートではお肉の安売りをする事がありますが、このようなお肉をまとめて購入しておくと良いでしょう。
まとめ買いをしたお肉は小分けにしてラップにくるんだ後、保存バッグに入れておけば冷凍しておくことができます。

ブロック肉などは酵素に頼って

ブロック肉として販売されているお肉はどんなに安くても購入したところで柔らかくないし活用方法がわからないという人もいます。
ブロック肉をはじめとして、その他にも鶏肉などは安売りされることが多いのですが、酵素の力を借りてとても柔らかく高級品と同じように美味しく食べましょう。
酵素といっても洗剤などに含まれている酵素ではなく食品に含まれている酵素のことを指します。

一番手軽な方法として、大根をすりおろした中にお肉を十分から15分程度漬けておきます。
この方法は牛肉、豚肉、鳥肉と、どのようなお肉にも活用することができるので、ぜひ覚えていおいてください。
15分ほど漬けたお肉の周りから大根おろしを軽く取り除き普段の料理と同じように使用するだけでとても柔らかく、美味しいお肉に早変わりします。

またこのほか大根だけではなくフルーツのキウイなどを使うことでもお肉が高級品のように柔らかくなります。
ビーフシチューやその他にもお肉の煮込み料理を作る際には薄切りにしたキウイで、お肉をサンドイッチするような形で15分から30分程度そのままにしておきましょう。
その後、お肉を煮込む際に、キウイも一緒に煮込むことで君に含まれている酵素が肉の繊維を柔らかくしてくれます。

ジューシーにするならこの方法

鶏肉をはじめとしてその他にはひき肉などが安売りされていて、購入してもボソボソとした口当たりで欲しくないと感じることもあります。
お肉をジューシーにするのであればお肉に味付けをする前の段階でお水を含ませます。

200gのお肉に対して70ccから100cc程度のお水をしっかり揉み込むことで、お肉が水を吸い込みとてもジューシーに仕上がります。
餃子やハンバーグのようなひき肉料理を作るときも、鳥のから揚げなどを作るときにも重宝する方法で、高級なお肉を購入して作った時よりもおいしく仕上がることがあります。

このようにお肉を柔らかくする方法さえ知っていれば、わざわざ高級なお肉を購入しなくても安いお肉で贅沢な食事ができます。
何も言わずに食卓に並べるだけで、ご家族はこのような裏技に気がつかず高級なお肉と認識して喜んで食べてくれるかもしれませんね。